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メニューの断捨離はしていますか?
メニューの分析はしていますか?
- 売れるメニューと売れないメニューは何か?
- 原価割れしているメニューはないか?
- それはプロモーションしていないだけなのか?
- それともターゲット層を間違っているのか?
色々と細かい分析が必要です。
サロンに合わないメニュー、売れないメニューは分析した上で断捨離しないといけません。
もちろんすべてを捨てるのではなく、見極めが大事です。
今後どんなサロンを作るかによっては、捨てるのではなく保留するものもあるでしょう。
沢山メニューがあっても男性は悩んでしまうので、シンプルにまとめる方が好まれます。
この業界は数字アレルギーの方が多く、分析と言う言葉を耳にしただけで、フリーズしてしまいがちですが、お客様が買いたい!!と思うメニューを作ると自然発生的に売れることになりますので、しっかり分析してみてください。
分析することで見えない物が見える様になります。
今まで見ることができなかったものが見える様になる。
思いもよらない所で売上に繋がることも出てきます。
宝探しと一緒です。
難しいダンジョンの後にはお宝が待っている!!そんな気持ちで取り掛かってみてはいかがでしょう?
少しは気が楽になりませんか?